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Vinificazione: Raccolta manuale in cassetta
può continuare ad armonizzarsi sui lieviti fini per 3-4 mesi per completare la fermentazione malolattica
Denominazione: Lazio IGT
in seguito il vino continua il suo affinamento in bottiglia per altri 6 mesi
Le botaniche vengono raccolte senza l'ausilio di motori
Barbera d'Alba "Vigneto Monfrini" D.O.C. - Maurizio Ponchione Loira – France Vinificazione: Raccolta manuale in cassettaDenominazione: Barbera d'Alba DOC Dettagli tecnici: Barbera d'Alba 100%, 14,5%Vol. Bottiglia da 750ML Vinificazione: vigne del 1997 situate a 300 metri slm, la vendemmia si svolge la 3za decade di Settembre normalmente. La produzione per ettaro si attesta sui 65 quintali. Vinificazione con macerazione di 10 12 gg con numerosi rimontaggi e delestage. Affina in barriques per 16 mesi. Bottiglie prodotte in un anno : 2000 Descrizione del vino: Secco ed
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