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小文化包丁は、三徳包丁の肉や魚、野菜など何にでも使いやすい万能包丁としての性質のまま、サイズダウンした包丁です。女性やお子様にも大変使いやすい大きさとなっております。
一般的な長さで三徳包丁としても使え、先が細いため、お肉、魚をさばくのにも使え、その他調理にも使いやすい牛刀包丁です。
安木鋼の一種で白紙鋼にクロム、タングステンを加えた日本鋼である青紙鋼。青紙2号は炭素を多く含み、硬く粘りがあり、耐摩耗性に優れた高級鋼材です。
お肉の筋切り、皮むきや果物のカット、野菜のみじん切りなどその他調理に優れている牛刀包丁です。使いやすい人気の長さで万能包丁としてもお使いいただけます。
耐摩耗性と硬度を両立させた、刃物専用に開発された新鋼材。 ステンレス系鋼材なので錆びにくいです。
野村和生 Kazuo Nomura カスタムナイフ SG2鋼 アイアンウッド柄 鞘なし hide-button 小文化包丁は、三徳包丁の肉や魚、野菜など何にでも使いやすい万能包丁としての性質のまま、サイズダウンした包丁です。女性やお子様にも大変使いやすい大きさとなっております。SG2 SG2
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